Tento recept nezabere mnoho času a je velmi chutný. Spojení smetanového sýra s čerstvými bylinkami a jarní zeleninou je navíc překvapivě osvěžující.

Pro přípravu budeme potřebovat:
(pro 4 osoby)
170 g polohrubé mouky
3 vejce
400 ml mléka
1 lžíci nasekaného tymiánu
1 lžíci oleje
olej na smažení
sůl

Na náplň potřebujeme: 400 g sýra Cottage
80 g taveného smetanového sýra
2 jarní cibulky
1 stroužek česneku
mletou sladkou papriku
svazek ředkviček
sůl, pepř

Postup:

tymian ponecháme črepníku, 1. střední vejce rozšlehejte spolu s mlékem, olejem a špetkou soli. Následne přidejte mouku a umíchejte palačinkové těsto, které necháte 20 minut v klidu odstát. Poté do těsta vmíchejte najemno nasekané bylinky. Nakonec na oleji jemne usmažte palačinky z obou stran. 2. Na náplň je třena v míse rozmíchat tavený sýr, cottage, poté přidejte najemno nasekanou cibulku, prolisovaný česnek, pepř, papriku a sůl, dúkladně promíchejte. 3. Malé ředkvičky očistěte pod vodou a nakrájejte na velmi tenká kolečka. Každou polovinu palačinky potřete jemne náplní, posypejte připravenými ředkvičkami a překlopte.
Orientační doba přípravy. 30 minut
Orientační doba smažení: 5 minut